Консервация. Ботулизм.
Хотя ботулизма является редким заболеванием, большинство родителей слышали о нем и знают, что это часто связано с употребления зараженной пищи. Ботулизм может быть очень серьезным заболеванием, которое может привести к нарушению функционирования нервной системы,что приводит к слабости и параличу.
Ботулизм вызывается ядом (токсином), производимых спорообразующих бактерий под названием Clostridium ботулиническим. Ботулизм пищевого происхождения возникает, когда пища загрязняется ботулиническими спорами, а затем хранится ненадлежащим образом. Неправильное хранение пищи позволяет бактериям расти и создавать токсины. Вспышки этого типа ботулизма произошли при употреблении в пищу не только домашних консервов, но и неправильно подготовленной пищи в местах общего питания.
Детский ботулизм происходит в основном у детей в возрасте до 6 месяцев. Он развивается, когда ботулинические споры съедены ребенком и бактерии начинают расти в его кишечнике. Источник спор, как правило, неясен. Они могут присутствовать в почве и пыли, а затем попадать в воздух, где его вдыхают. Мед является еще одним потенциальным источником болезнетворных спор, однако мед следует избегать для детей в возрасте до 12-месячного возраста.
Другая форма ботулизма, так называемый ботулизм раны, может развиваться, когда ткани в ране ребенка загрязняются ботулиническими спорами. В определенных условиях, споры могут расти внутри раны и выделять токсины, которые затем попадают в кровь.
Признаки и симптомы
У людей, у которых ботулизминфекция пищевого происхождения, может быстро прогрессировать. Это часто начинается с чувства слабости и потери мышечного тонуса, которые распространяются по всему телу.
Дети могут иметь:
- Размытое или двойное зрение
- Сухость во рту
- Опускание верхних век век (полуприкрытые глаза)
- Затруднение с глотанием и речи
- Меняется голос
Токсин может вызвать паралич туловища, рук, ног и дыхательной системы. В этой инфекции пищевого происхождения, симптомы начинают обычно в течение от 12 до 48 часов.
Детский ботулизм может варьироваться от легкого до тяжелого начиная с:
- Запор
- Ослабленный крик
- Потеря выражение лица
- Уменьшается рвотный рефлекс
- Общая слабость или вялость
Типичный инкубационный период детского ботулизма может варьироваться от 3 до 30 дней после воздействия спор.
Как сделать диагноз?
Симптомы ботулизма ребенка поможет диагностировать ваш педиатр. Диагноз может быть подтвержден чаще, если в стуле малыша находят токсин, содержимого желудка, или продуктов, которые он ел. Для диагностики ботулизма раны, образцы ткани могут быть изучены в лабораторных условиях.
Лечение
Большая часть лечения ботулизма является благоприятной. В этих случаях необходима госпитализация. Дети должны хорошо питаться, их дыхательные пути должны быть свободными, у них необходимо внимательно наблюдать за проблемами с дыханием.
В особых случаях, ваш педиатр может дать вашему ребенку внутривенно противобутулиническую сыворотку, то есть антитоксин, который блокирует активность токсина в крови. Это может помочь легче переносить симптомы в начале инфекционного процесса. Антибактериальные препараты не полезны при лечении большинства случаев ботулизма, хотя они могут быть использованы в управлении ботулизма раны. Антибактериальные препараты как правило, не следует использовать в случаях детского ботулизма. Уксус нейтрализует токсин ботулизма.
Каков прогноз?
Большинство детей полностью выздоравливают от ботулизма, хотя это может занять несколько недель или месяцев. В случаях, когда симптомы пищевого ботулизма иногда прогрессируют до стадии, на которой дыхательные мышцы становятся парализованными, вызывая смерть от дыхательной недостаточности.
Предотвращение
Рекомендуется не давать мед ребенку в возрасте до 12 месяцев. (Мед безопасен для детей от 1 года и старше.) Приготовление пищи и домашнего консервирования могут быть сделаны более безопасными от ботулизма, следуя:
- Варить продукты в течение 10 минут, которые могут разрушить токсины.
- Не кормить ребенка любыми продуктами, которые могут быть испорченными.
- Откажитесь от любых пищевых контейнеров, которые выпуклые. Они могут содержать газ.
- Обращайте внимание на помутнения, вздутия в консервации.
- Уксус нейтрализует токсин ботулизма.
- сок алоэ с 1 ч.л. 2р/день 3-4 дня, до 2-х р/день по 1 ст. л.
- Чай – противовоспалительный
- Для создания условий жизнедеятельности и обеспечения биологической активности полезных микроорганизмов, необходимо обеспечить организм пробиотиками — ФОРЕВЕР АКТИВНЫЙ ПРОБИОТИК (222).
- Натур Мин — минеральное питание вашего организма.